苗栗銅鑼“錦香餅鋪”的「肚臍餅」－順利平安薇薇安's遊樂園

每年農曆新年期間，舅舅全家和「順利平安」園長一家人，都會特別找一天親友團聚話家常，今年也不例外，兩家人相約一起吃晚餐，下午時間舅舅和家人先到園長家拜訪，還帶來一堆伴手禮；去年底園長的表妹遠嫁到苗栗，參加她的婚禮也是我們這一群親友中很多人第一次到銅鑼，之前對銅鑼鄉印象最深的就只有九華山，因為以前曾經喝過家人帶回來，可以保佑健康平安的“大悲水”，至於銅鑼還有其他什麼有名的景點或名產則可說是一無所知。

這天表妹帶來的伴手禮中有兩盒糕點，一盒「綠豆餅」和一盒「傳統地瓜餅」，簡單包裝的樸拙餅盒，看起來毫不起眼，表妹說這是銅鑼地方名產，而園長對〝綠豆凸〞這類甜到不行的傳統小點心，一直以來就不是太感興趣，所以當天也沒有想要急於品嚐，晚上吃過大餐回家後，也不太可能再吃得下任何東西了。

隔天一早，發現桌上的餅盒已被打開，媽媽說妹妹吃了說好吃，園長和妹妹對食物喜好相同，既然「吉祥物」妹妹這麼說，園長也拿了一個嚐嚐，出乎意料的是薄薄餅皮包著滿滿又綿密的綠豆沙，可是卻清爽不甜膩，跟一直以來吃過的傳統〝綠豆凸〞真的很不相同呢！最不一樣的還有它的外形，圓圓餅上還突起一個小圓，很像是肚子上的肚臍所以又被稱為「肚臍餅」，長像討喜也好吃呢！完全改變了我對綠豆凸〞的印象。

接著再吃另一款「傳統地瓜餅」也是皮薄餡多Q軟好吃，濃濃的地瓜香氣十足，只是不太明白為什麼扁扁平平的圓形地瓜餅上面，會有兩道類似針刺過的點狀線，是裝飾嗎？這外形再簡單不過的「傳統地瓜餅」果然是傳統好滋味，好吃不會膩，多吃兩個也不怕，只怕不小心體重上升太多而已啦！