六本木 Hills 江戶前鮨《鮨すきやばし次郎》 @ 順利平安薇薇安's遊樂園

《鮨すきやばし次郎》
六本木的分店是由壽司名人小野二郎的次男隆士氏掌理

前一次到六本木Hills是和爸爸媽媽一起旅行，因為媽媽非常注意養生之道，平時飲食會遵循適時適量原則，而吃東西時總覺得要同行的大家一起吃，嚐起來才比較美味，所以上次並沒有太多吃美食的機會，這次可就不同了，有著圓滾滾愛吃的吉祥物妹妹作伴，還真是走到那兒吃到那兒；這天一大早我們吃過早餐就出門，天氣並不算好，雨不大，幸好地鐵車站就在飯店旁，因為準備要逛街，是在室內，所以也不擔心，反正淋不到雨，氣象報告也預告雨在中午過後就會停了，那最好！

六本木Hills是個時髦又熱鬧的地區，所有最高級最好吃的也多集中在這個地方，上次我們來吃過了南翔包子店有名的小籠包，這次我們決定要嚐嚐道地的壽司，據說在六本木Hills的KEYAKI ZAKA 就有一家非常有名的江戶前鮨《鮨すきやばし次郎》，既然要吃就選擇吃好的，跟著地圖指示，我們找了好久，一直在打轉好久，卻找不到確切地點，終於在找到救兵求助之後，才發現這家店還真的是大於隱市，它並非位於購物中心之內，而是處於六本木Hills高級公寓的一樓，說不定以前 livedoor 的掘江貴文就住這其中一棟樓上，不仔細找還真難一眼就找到。

當我們走進店內才發現店裡面的空間並不大，總共只有18個座位，環繞壽司檯的有10個，另外則有兩兩相對的座位8個，位於壽司檯正前方，我們到的時候已接近下午一點，為我們服務的師傅長得很帥，我們邊吃也邊欣賞這位帥帥師傅，以魔術般的手法迅速將切片生鮮與醋飯用手捏成團狀做成握壽司，乾淨又俐落，這天的午餐我們所享用的握壽司菜單，完全是交給帥帥師傅為我們安排，雖然價格不斐但我們吃過後覺得真的物超所值，因為食材的新鮮程度完全打破以前所吃過在心中所定新鮮的標準，生鮮有彈性還可以吃出食材的香甜感，總之貴的有道理，所以下次有機會一定還要再去嚐一嚐！

開始用餐前先來分享幾個有關的小知識：(可按此參考外交部通訊第26卷第2期)
「江戶」也就是現在東京的前身。
「鮨」（發音為：ㄑㄧˊ）是指在食指大小之小飯團放上略大於飯團之魚肉所成形之壽司。
據說好的壽司店營業不會使用日光燈的，因為任何壽司在白光與黃光（燈泡色）之下效果截然不同，黃光下的壽司看起來就是比較美味可口。
日本壽司的排盤方式均為向右傾４５度，就彷彿是穿著裙子併腿向右傾斜４５度的日本女生坐姿，這是「優雅的４５度」。還有壽司的切割狀態影響味覺，切割魚肉也是一大學問，魚紋或魚筋處理不當，切割出的魚肉不易咬斷，好的魚肉，大小適中，絕不可太厚或太薄。

為我們提供親切服務的帥帥師傅

師傅正在展現他俐落的刀法

以下為一人份的份量，先上桌的是生魚片，如果喜歡生魚片多一些也可以請師傅調整份量。
首先上場的是生魚片

師傅一邊工作一邊還會親切和客人閒話家常

接著就是握壽司上場，已經過師傅調味過的壽司吃的時候是不需要再沾調味料的。

認真的師傅最帥