《鮨 すきやばし 次郎》
六本木的分店是由壽司名人小野二郎的次男隆士氏掌理






前一次到六本木Hills是和爸爸媽媽一起旅行,因為媽媽非常注意養生之道,平時飲食會遵循適時適量原則,而吃東西時總覺得要同行的大家一起吃,嚐起來才比較美味,所以上次並沒有太多吃美食的機會,這次可就不同了,有著圓滾滾愛吃的吉祥物妹妹作伴,還真是走到那兒吃到那兒;這天一大早我們吃過早餐就出門,天氣並不算好,雨不大,幸好地鐵車站就在飯店旁,因為準備要逛街,是在室內,所以也不擔心,反正淋不到雨,氣象報告也預告雨在中午過後就會停了,那最好!

六本木
Hills是個時髦又熱鬧的地區,所有最高級最好吃的也多集中在這個地方,上次我們來吃過了南翔包子店有名的小籠包,這次我們決定要嚐嚐道地的壽司,據說在六本木HillsKEYAKI  ZAKA 就有一家非常有名的江戶前鮨《鮨 すきやばし 次郎》,既然要吃就選擇吃好的,跟著地圖指示,我們找了好久,一直在打轉好久,卻找不到確切地點,終於在找到救兵求助之後,才發現這家店還真的是大於隱市,它並非位於購物中心之內,而是處於六本木Hills高級公寓的一樓,說不定以前 livedoor 的掘江貴文就住這其中一棟樓上,不仔細找還真難一眼就找到。

當我們走進店內才發現店裡面的空間並不大,總共只有
18個座位,環繞壽司檯的有10個,另外則有兩兩相對的座位8個,位於壽司檯正前方,我們到的時候已接近下午一點,為我們服務的師傅長得很帥,我們邊吃也邊欣賞這位帥帥師傅,以魔術般的手法迅速將切片生鮮與醋飯用手捏成團狀做成握壽司,乾淨又俐落,這天的午餐我們所享用的握壽司菜單,完全是交給帥帥師傅為我們安排,雖然價格不斐但我們吃過後覺得真的物超所值,因為食材的新鮮程度完全打破以前所吃過在心中所定新鮮的標準,生鮮有彈性還可以吃出食材的香甜感,總之貴的有道理,所以下次有機會一定還要再去嚐一嚐!


開始用餐前先來分享幾個有關的小知識:(可按此參考外交部通訊第26卷第2期)
「江戶」也就是現在東京的前身。
「鮨」(發音為:ㄑㄧˊ)是指在食指大小之小飯團放上略大於飯團之魚肉所成形之壽司。
據說好的壽司店營業不會使用日光燈的,因為任何壽司在白光與黃光(燈泡色)之下效果截然不同,黃光下的壽司看起來就是比較美味可口。
日本壽司的排盤方式均為向右傾45度,就彷彿是穿著裙子併腿向右傾斜45度的日本女生坐姿,這是「優雅的45度」。還有壽司的切割狀態影響味覺,切割魚肉也是一大學問,魚紋或魚筋處理不當,切割出的魚肉不易咬斷,好的魚肉,大小適中,絕不可太厚或太薄。


為我們提供親切服務的帥帥師傅


師傅正在展現他俐落的刀法

以下為一人份的份量,先上桌的是生魚片,如果喜歡生魚片多一些也可以請師傅調整份量。
首先上場的是生魚片







師傅一邊工作一邊還會親切和客人閒話家常


接著就是握壽司上場,已經過師傅調味過的壽司吃的時候是不需要再沾調味料的。

















認真的師傅最帥













 

 



《鮨
すきやばし
次郎》


 
東京都港区六本木6-12-2 けやき坂通り レジデンス
B
Keyakizaka-dori Residence B, 6-12-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 

 
03-5413-6626  

 
午餐11:3014:00  晚餐17:00
21:00 



 

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留言列表 (5)

禁止留言
  • lazyboneuk
  • 我的老天爺~~<br />
    快要受不了了~~~今天一直看到新鮮甜美的壽司~~<br />
    ..........XD XD XD XD
  • celestechien
  • 好帥的廚師...<br />
    我可不可以假裝不吃素光去看廚師@.@
  • greenblur
  • 光看那些食材<br />
    我只能說,我肚子好餓咧<br />
    之前在旅行一直念著我要吃日本料理<br />
    可是回來兩個禮拜,我都還動身去吃料理<br />
    我想下禮拜,還是明天去吃一下<br />
    <br />
    PS:師傅真的是很帥<br />
  • 貪吃的蘑菇
  • 園長講了粉久的帥帥師傅以及好吃的壽司店<br />
    終於在千呼萬喚中出爐了<br />
    經過長時間醞釀後完成的作品<br />
    果然就是不同耶....看起來好好吃....好想流口水....^++++^<br />
  • vivianwhy
  • 給lazyboneuk:<br />
    這個握壽司真的是很好很好吃的,<br />
    吃過一定會想再吃的。<br />
    <br />
    給celestechien:<br />
    師傅真的是很帥,<br />
    除了帥之外,手藝也很讚!<br />
    如果可以邊吃邊欣賞,應該會更好喔!<br />
    <br />
    給kay:<br />
    看來妳應該也是喜歡吃日本料理;<br />
    是吧是吧?真的是個帥帥師傅吧!<br />
    <br />
    給貪吃的蘑菇:<br />
    我想如果有機會是值得去嚐一嚐,<br />
    我知道你應該也是挺喜歡日本料理的人;<br />
    至於拖了很久是想選個好日子再放上來,<br />
    所以是有請人挑過日子的啦!哈哈哈~~~<br />
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